|
题名:
|
中华食雕 zhong hua shi diao / 张仁庆，张广民主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5439-3365-1 价格： CNY28.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
178页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 上海 出版社： 上海科学技术文献出版社 出版日期： 2008 |
|
内容提要:
|
本书介绍了食雕的基础知识，并精选了部分食雕优秀作品，分为“立体整雕篇”、“雕刻组合篇”、“雕刻拼摆篇”、“瓜雕篇”、“琼脂、泡沫雕篇”，最后还提供了台湾名厨廖清池先生的食雕作品。 |
|
主题词:
|
菜谱 装饰雕塑 中国 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
主题词:
|
装饰雕塑 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
张仁庆 zhang ren qing 主编 |
|
主要责任者:
|
张广民 zhang guang min 主编 |
|
索书号:
|
TS972.1/51 |