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题名:
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营养型低度发酵酒生产技术 [ 专著] ying yang xing di du fa jiao jiu sheng chan ji shu / 李大和主编 , |
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ISBN:
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7-5019-4498-9 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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326页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书论述发酵酒生产的基本原理，发酵酒生产的原辅材料、发酵酒生产通用技术及设备、发酵酒生产工艺等。 |
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主题词:
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发酵 酿酒 |
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主题词:
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发酵 |
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主题词:
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酿酒 |
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中图分类法:
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TS261 版次： 4 |
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主要责任者:
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李大和 li da he 主编 |
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索书号:
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TS261.1/3 |
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索书号:
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TS261.1/3 |
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索书号:
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TS261.1/3 |