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题名:
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奶酒生产技术 [ 专著] nai jiu sheng chan ji shu / 武庆尉编著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6346-1 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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270页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书介绍了国内外奶酒工艺与生产技术，包括牛奶酒、马奶酒、乳清奶酒、蒸馏型奶酒、配置型奶酒、起泡性奶酒等6类产品。 |
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主题词:
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乳制品 酿酒 |
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主题词:
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乳制品 |
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主题词:
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酿酒 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 4 |
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主要责任者:
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武庆尉 wu qing wei 编著 |
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索书号:
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TS262/3 |
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索书号:
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TS262/3 |
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索书号:
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TS262/3 |