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题名:
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最新名特优食品配方与加工 [ 专著] zui xin ming te you shi pin pei fang yu jia gong / 郑友军,张坤生主编 , |
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ISBN:
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7-80026-343-6 价格： CNY13 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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296页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科技出版社 出版日期： 1993 |
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内容提要:
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本书汇集了当今国内特别畅销的百余种食品的工艺和配方,设备,质量标准,及百种最新食品添加剂的用法和生产厂家。 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 3 |
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其它题名:
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名特优食品配方与加工 |
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主要责任者:
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郑友军 zheng you jun 主编 |
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主要责任者:
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张坤生 zhang kun sheng 主编 |
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责任者附注:
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郑友军,北京食品酿造研究所任职 |
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责任者附注:
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张坤生,天津商学院任教 |
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科图分类法:
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83.095 版次： |
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索书号:
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TS205.7/2 |
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索书号:
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TS205.7/2 |
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索书号:
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TS205.7/2 |