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题名:
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现代酒店营养配餐 [ 专著] / 卢亚萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-5603-2935-2 价格： CNY34.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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296页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 哈尔滨工业大学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合营养技能，共分5章。 |
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主题词:
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膳食 营养学 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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卢亚萍 主编 |
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索书号:
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R151.3/5 |
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索书号:
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R151.3/5 |
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索书号:
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R151.3/5 |