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题名:
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食品微波加工技术 [ 专著] / (德)Helmar Schubert，(德)Marc Regier著 , 徐树来，郑先哲译 |
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ISBN:
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978-7-5019-6488-8 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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253页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书对食品微波加工原理、应用、测试及控制等进行了全面、系统地阐述，并介绍了食品微波加工建模理论、方法，以及相应的仿真模型和大量的工业化应用实例。 |
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主题词:
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微波技术 应用 |
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主题词:
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微波技术 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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舒伯特 著 |
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主要责任者:
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雷吉尔 著 |
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次要责任者:
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徐树来 译 |
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次要责任者:
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郑先哲 译 |
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索书号:
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TS205/4 |
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索书号:
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TS205/4 |
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索书号:
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TS205/4 |