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题名:
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乳品科学百科全书 / (美) 罗金斯基 (RoginskiH.) 主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-020620-6 价格： CNY170.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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3572页 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2008.01 |
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内容提要:
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本书为Elsevier公司2003年出版的《乳品科学百科全书（ENCYCLOPEDIA OF DAIRY SCIENCES）》的中文译本，原书2500页，有全球知名的乳品科学家30余人参与编写工作。 |
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中图分类法:
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TS252-61 版次： 5 |
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主要责任者:
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罗金斯基 RoginskiH. 主编 |
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索书号:
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TS252-61/1:1 |
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索书号:
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TS252-61/1:1 |