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题名:
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食品营养与卫生 / 夏红，周建俭主编 , |
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ISBN:
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978-7-5026-3829-0 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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235页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社中国标准出版社 出版日期： 2013.07 |
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内容提要:
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本书包括绪论、人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食品安全监督与管理六章内容，第七章为相关实训项目。 |
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主题词:
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食品卫生 |
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中图分类法:
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R15 版次： 5 |
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主要责任者:
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夏红 主编 |
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主要责任者:
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周建俭 主编 |
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索书号:
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R15/5 |
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索书号:
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R15/5 |
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索书号:
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R15/5 |