|
题名:
|
食品贮藏保鲜技术 / 韩艳丽主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-0583-1 价格： CNY32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
234页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017.07 |
|
内容提要:
|
本书共分为六个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识，项目二为食品贮藏保鲜常用技术，项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术，项目四为加工食品贮藏保鲜技术，项目五为食品保鲜新技术，项目六为实训项目。 |
|
主题词:
|
食品贮藏 |
|
中图分类法:
|
TS205 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
韩艳丽 主编 |
|
索书号:
|
TS205/5 |
|
索书号:
|
TS205/5 |
|
索书号:
|
TS205/5 |