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题名:
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餐饮服务与管理 / 河南省职业技术教育教学研究室编 , |
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ISBN:
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978-7-04-040896-6 价格： CNY30.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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263页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2018.07 |
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内容提要:
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本书循序渐进地介绍了餐饮业从业人员需要掌握的基础服务知识、基本服务技能。全书按餐饮服务员的成长过程，采用递进式的方法，安排实训内容，用图表、图片、文字相结合的形式把服务流程详细展示出来。全书由五个模块 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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河南省职业技术教育教学研究室 编 |
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索书号:
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F719.3/24 |
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索书号:
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F719.3/24 |
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索书号:
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F719.3/24 |