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题名:
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禽蛋类加工100问 [ 专著] qin dan lei jia gong 100 wen / 汪学荣，周勤飞编著 , |
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ISBN:
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978-7-5412-1719-7 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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114页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州民族出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书围绕禽蛋基础知识、禽蛋分级、禽蛋检测、禽蛋保鲜、禽蛋加工及质量控制等问题，作了解答。 |
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主题词:
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禽蛋 食品加工 |
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中图分类法:
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TS253 版次： 4 |
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主要责任者:
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汪学荣 wang xue rong 编著 |
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主要责任者:
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周勤飞 zhou qin fei 编著 |
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附注:
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农民致富100问丛书(第2辑)/白志川主编 |
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索书号:
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TS253/1 |
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索书号:
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TS253/1 |