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题名:
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肉类加工100问 Rou Lei Jia Gong 100Wen / 夏杨毅,尚永彪,全拓,李洪军编著 , |
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ISBN:
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978-7-5412-1718-0 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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134页 10cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州民族出版社 出版日期： 2009.11 |
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内容提要:
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本书稿以一问一答的形式，通俗的语言，系统介绍了肉类加工的基础知识和实用技术，具有较强的知识性、实用性和可操作性。 |
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主题词:
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肉制品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 5 |
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主要责任者:
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夏杨毅 Xia Yang Yi 编著 |
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主要责任者:
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尚永彪 Shang Yong Biao 编著 |
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主要责任者:
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全拓 Quan Tuo 编著 |
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主要责任者:
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李洪军 Li Hong Jun 编著 |
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索书号:
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1 |